Lorsque j’avais à peine 17 ans, il y a donc 8 ans de ça, j’ai eu deux professeurs d’économies et d’histoire qui nous ont parlé du commerce équitable, une des deux, certainement même les deux nous ont dit ce jour là qu’elles allaient nous parler d’un « commerce qui pourrait bien changer le monde »…
8 ans après ces paroles résonnent encore au creux de mes oreilles, et bien que le commerce équitable n’ait pas encore changé le monde, le mien quant à lui en est bouleversé.

Mon rêve d’alors : simple, basique mais un peu irréaliste : rencontrer des petits producteurs.

Et c’est donc dans ma dernière année d’études, que l’Ecole de Management Strasbourg dépendante de la première université de France, donne chaque année la possibilité à tous ses étudiants d’effectuer une année à l’étranger. Les partenariats étant multiples et ouverts, j’ai orienté mes recherches vers le Pérou, pour une seule et bonne raison : de là je pourrai visiter des coopératives de commerce équitable.

C’est dans cette optique, que début 2011 j’ai sollicité l’entreprise Alter Eco pour qu’elle me mette en relation avec des coopératives péruviennes.
Lorsqu’ils m’ont répondu favorablement je ne le croyais pas, je ne l’ai pas réalisé non plus jusqu’à ma première rencontre avec des producteurs…
C’est aussi grâce au site internet ekitinfo.org, géré en association que j’ai pu organiser mon déplacement et l’achat de matériel. Vous pourrez très bientôt y trouver d’autres articles sur mes rencontres avec des coopératives (artisanats, café et bientôt cacao et laine d’alpaca).

En route pour : Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras – Cocla – Partenaire d’Alter Eco depuis 2004

« Cocla », entité emblématique du commerce équitable allait être mon prochain arrêt. D’abord à Lima, où j’ai pu rencontrer leur gérante, au sein de leurs locaux, notamment le hangar destiné à l’Export.

Lire mon article sur le sujet sur Ekitinfo.org

J’ai bénéficié de leur aide afin d’organiser mon déplacement directement chez les producteurs, situés autour de la ville de Quillabamba, à 6h de bus de Cusco et du Machu Picchu. [Notamment en raison de l’arrêt de la ligne de train reliant ces deux villes emporté par El Niño.
Ainsi, après un voyage qui je vous le concède était un peu fatiguant physiquement, j’ai pu admirer tout au long des paysages tous aussi extraordinaires les uns que les autres.

Je me dirigeais donc vers Quillabamba, ville d’une trentaine de milliers d’âme, capitale de la province de la Convencion (380 000 habitants) région de Cusco (1.5 millions d’habitants, capitale Cusco). C’est aussi dans cette région qu’a été construit le Machu Picchu (Il y a des producteurs vivant à moins d’une heure de cet endroit enchanteresque). Cusco était d’ailleurs la dernière capitale Inca, ce fut donc une région que les colonisateurs espagnols se sont empressés de conquérir.
Et on le comprend : ce territoire grand comme l’Irlande, recèle de nombreux trésors : Or bien sur, mais aussi minerais tels que le Cuivre, l’Argent, du Gaz, et compte dans ses productions principales  Thé, Café Quinua, et de nombreux fruits et légumes dont des milliers de sortes de Pommes de Terre. Depuis quelques années d’ailleurs, le regain d’intérêt pour les produits naturels et d’origines, ont incité le Pérou à organiser un grand salon « Mistura » à Lima. J’y suis allé pour vous.

Lire l’article sur mapausecafe.net qui y est consacré !

Nous sommes aussi à la frontière avec l’Amazonie, le poumon de la Terre.
L’Amazonie… j’ai pu en entendre parler des centaines fois, je ne sais pas si je m’y étais déjà projeté un jour.

Dans les prochains articles, je vous parlerai des visites, notamment la visite du Stock et du Siège de Cocla à Quillabamba. Chaque producteur rencontré m’a laissé un souvenir impérissable.

Il y a tant à dire sur ces 14 producteurs rencontrés, fourmis parmi les quelques 5000 producteurs que compte Cocla. 
Cliquez-ici pour en savoir plus sur Cocla !

En attendant et pour vous faire patienter voici des photos sur les paysages que l’on peut apercevoir dans ce véritable jardin d’Eden.

Cliquez sur la photo pour l’afficher en grand !

Et cliquez-ici pour accéder à la galerie photo de Didier sur son trajet de Lima à Quillabamba !

]]> http://blog.altereco.com/2012/01/25/carnet-de-voyage-13/feed/ 5 http://blog.altereco.com/2011/10/27/salon-du-chocolat-2011-nathalie-nous-devoile-sa-recette-cheesecake-avocat-et-chocolat-alter-eco/ http://blog.altereco.com/2011/10/27/salon-du-chocolat-2011-nathalie-nous-devoile-sa-recette-cheesecake-avocat-et-chocolat-alter-eco/#comments Thu, 27 Oct 2011 07:49:43 +0000 william http://blog.altereco.com/?p=1980  

Lundi 24 octobre, Nathalie, grande gagnante du concours recettes pâtissières organisé par Alter Eco a eu l’honneur de faire une démonstration de sa recette devant 250 personne sur l’espace « Choco Démo » du Salon du Chocolat !

[There is a video that cannot be displayed in this feed. Visit the blog entry to see the video.]

Voir la recette « Cheesecake Avocat et Chocolat Alter Eco » sur son blog !

Le 28 avril dernier, l’émission Envoyé Spécial sur France 2 diffusait un reportage de Jérémie Drieu et Johann Nertomb, partis à la découverte des plantations de cacao en Afrique de l’Ouest et particulièrement en côte d’Ivoire.
Leur objectif :  faire le point sur les conditions de travail des salariés de ces plantations où s’approvisionnent la plupart des multinationales du cacao, tâchant de faire la lumière en particulier sur le travail des enfants.

Un enquête complète sur le terrain mais aussi auprès d’ONG et des multinationales en question. Nous avons rencontré Jérémie Drieu sur le Salon du Chocolat en octobre 2010 à Paris alors qu’il préparait son reportage. Bien peu d’acteurs du chocolat ont accepté d’échanger avec lui. Ne se contenant pas de dénoncer les pratiques peu éthiques de ces multinationales, il évoque aussi l’alternative que représente le commerce équitable. Alter Eco y est identifié (minute 25) par une ONG Suisse comme le « seul chocolat trouvant grâce à ses yeux ».

Au-delà de la fierté que nous avons d’être mis en avant comme exemple vertueux, cela montre avant tout que les acteurs engagés du commerce équitable contribuent, même modestement au changement nécessaire dans un monde qui marche clairement sur la tête.

Voir le passage où est mentionné Alter Eco !

Voir le reportage en entier !

Du 19 au 27 février 2011 se tiendra à Paris – Porte de Versailles le Salon International de l’Agriculture.

A l’origine concours d’animaux créé en 1870, il a su évolué pour devenir la plus grande manifestation agricole française.
Le salon de l’agriculture est devenu au fil du temps, une vitrine incontournable de la gastronomie régionale et internationale : produits du terroir, produits laitiers, vins etc…
C’est donc avec un grand enthousiasme qu’Alter Eco  participera pour la première fois à ce salon. Sur notre stand  (Hall 3 – n° 3E105), vous aurez le plaisir de déguster nos produits et d’en savoir plus sur notre nouvelle gamme de produits issue de l’agriculture française biologique et équitable !

L’équité au Nord comme au Sud

En effet, nous considérons que l’équité ne doit pas avoir de frontières. Lors de nos différentes rencontres avec des producteurs français nous avons retrouvé les mêmes problématiques que chez les petits producteurs du Sud : producteurs victimes des fluctuations des matières premières, compétition de l’agriculture intensive, manque de soutien etc…

Partant de ce constat, nous avons décidé d’agir en mettant en place un partenariat avec la CORAB (Coopérative Régionale d’Agriculture Biologique) pour développer une gamme de légumineuses et de mueslis afin de soutenir et promouvoir l’activité de ces producteurs français.

Pour accéder au cahier des charges et à la découpe des prix, lisez notre dossier de presse.

Participez au grand concours « futur équitable » organisé par Ekitinfo.org et MaPauseCafé.net et gagnez 1000 € de produits équitables !

Pour participer, rien de plus simple :

1^ère étape : du 1er février au 1er avril, réalisez un photomontage ou un dessin d’un nouveau produit issu du commerce équitable que vous aimeriez bien voir apparaître en magasin dans l’avenir

2^ème étape : publiez ensuite votre photomontage/dessin sur le site du concours « Le futur du commerce équitable » à l’adresse suivante : http://www.ekitinfo.org/communaute/concours/le-futur-du-commerce-equitable

A partir du 2 avril et jusqu’au 1^er mai, les internautes voteront sur le site du concours pour les meilleures réalisations. Les trois premiers lauréats remporteront alors 1000 € de lots équitables.
En parallèle, un jury constitué de personnalités du monde du commerce équitable (Ann Gisel Glass, Corinne Gendron, Eric St Pierre…)  élira deux photomontages/dessins qui seront mis à l’honneur sur le site expert du commerce équitable Ekitinfo.org et le blog collaboratif MaPauseCafé.net !

En tant que partenaire de ce concours, nous avons participé à titre d’exemple, nous vous proposons un camembert pas comme les autres : bio, équitable et dont les émissions carbones seraient compensées via un programme de reforestation en Amazonie.

Le militant, est  un camembert au lait cru bio, moulé à la louche et réaliser avec amour par les petits producteurs français de la CRCBN (Coopérative régionale de Camembert Biologique Normand). Le camembert de Normandie est de nos jours plus qu’un fromage, il est devenu avec le temps l’un des symboles de la gastronomie française. Un camembert qui serait équitable contribuerait à renforcer l’idée d’un militantisme bien français.

Alter Eco et bien d’autres organisations de commerce équitable ont joué le jeu, il ne manque plus que vous !

JE PARTICIPE AU CONCOURS FUTUR DU COMMERCE EQUITABLE !

Vous connaissez bien sûr tous les produits Alter Eco, mais savez-vous que certaines références arrivent progressivement dans votre magasin dans un mobilier dédié aux produits en vrac ?

Les meilleurs produits Alter Eco sont désormais disponibles au kilo, comme chez l’épicier. A date ce sont déjà une cinquantaine de magasins français qui proposent ce meuble dédié à nos produits.

Nous nous sommes engagés dans cette voie pour plusieurs raisons :

Permettre au plus grand nombre d’avoir accès à des produits sains, solidaires et de qualité :

Grâce à cette offre vrac, les produits Alter Eco sont encore plus accessibles, au même niveau de prix que les marques conventionnelles, répondant ainsi à la réticence des consommateurs qui perçoivent bien souvent les produits issus du commerce équitable comme étant plus onéreux que leurs concurrents classiques.

Améliorer la proximité entre le consommateur et le produit

La mission d’Alter Eco vise à recréer le lien entre les consommateurs et les producteurs, entre l’homme et la terre. Un conditionnement en vrac permet de mettre en avant la noblesse du produit, de mieux le faire connaître et de valoriser le travail des producteurs sans « cacher » la matière première derrière un emballage.

Maximiser la part de la matière première dans le prix d’un produit

La part de la matière première dans le coût d’un produit d’épicerie classique est bien souvent très faible. L’offre vrac d’Alter Eco valorise ainsi principalement la matière première.

Petit mode d’emploi d’utilisation du meuble vrac Alter Eco :

1-      Choisir son produit Alter Eco préféré (prenons l’exemple du sucre Mascobado des Philippines, un régal !)

2-      Placer le sac réutilisable sous le silo

3-      Actionner le levier pour remplir votre sac

4-      Pesez le tout sur la balance prévue à cet effet  (comment ça 12,8 kilos de sucre c’est trop ? c’est du Mascobado vous dis-je !!)

5-      Passez à la caisse

Bien sûr l’exemple du Sucre est déclinable avec toutes les références disponibles dans ce meuble vrac : thés, cafés en grains, sucres, riz, noix de cajou et quinoa. Un moulin est même disponible pour moudre fraichement votre café (ou les noix de cajou mais l’intérêt est tout relatif).

Vous voulez connaitre les magasins qui proposent déjà cette offre vrac près de chez vous : contactez-nous !

Photojournaliste canadien, Éric St-Pierre est spécialisé dans le commerce équitable depuis 1996. Il a parcouru le monde à la rencontre des producteurs défavorisés et des coopératives insérées dans le système du commerce équitable. Il publie aujourd’hui un livre magnifique au service des producteurs et de la valorisation de la terre et de leur travail.

Nous l’avons rencontré récemment car il souhaitait partager avec nous son projet, et nous présenter son dernier livre, « Le Tour du Monde équitable, des femmes et des hommes qui sèment l’espoir », publié aux Editions de L’Homme. Premier contact avec son ouvrage : la couverture et le sourire de Phak Phum, producteur de riz en Thaïlande que nous rencontrons à chacune de nos visites sur place. Un lien fort se crée immédiatement avec son travail. A chaque page tournée, nous plongeons dans l’univers des coopératives et de nombreux visages et scènes de travaux agricoles nous rappellent nos diverses rencontres avec les producteurs.

Nous souhaitons vous présenter ce livre, disponible sur notre boutique en ligne www.nosmeilleurscourses.fr , à la fois pour la qualité des images et l’émotion qui se dégage de son travail (350 photographies prises dans 15 pays du Monde) , mais également pour le caractère pédagogique qu’il contient.

Précisons en effet que ce livre n’est pas seulement un travail artistique de grande qualité, Eric St-Pierre a pris soin d’apporter des éléments pédagogiques et factuels pour chaque filière présentée : riz, cacao, sucre, café,… il présente les enjeux des filières, donne des informations sur l’évolution des cours des matières premières et, à travers les différentes coopératives présentées, illustre l’impact du commerce équitable pour les agriculteurs du Sud.

Un grand merci à Eric St-Pierre de nous avoir présenté son travail, véritable hommage aux agriculteurs tout autour de la planète qui sèment l’espoir, travaillent la terre et nourrissent le monde.

Du 28 Octobre au 1er Novembre 2010 se tiendra à Paris – Porte de Versailles la 16ème édition du Salon du Chocolat !
Cette année, pour fêter l’année de la Biodiversité, le Développement Durable est mis à l’honneur !

Les organisateurs ont souhaité participer à la sensibilisation des consommateurs en mettant en avant les produits biologiques et issus du commerce équitable. Vous pourrez  donc découvrir et déguster pendant 5 jours du chocolat bon, bio et équitable !
Alter Eco sera présent sur les stands A18 et  A19.

En tant que partenaire de cette édition 2010, Alter Eco mettra en place une opération originale permettant aux visiteurs de parrainer la plantation d’un arbre au sein même des parcelles de cacaoyers des petits producteurs de la coopérative péruvienne Acopagro.

Un programme de reforestation pour soutenir les producteurs de cacao

C’est suite à un plan d’éradication et de substitution de la coca par le cacao que la coopérative Acopagro a été créée en 1987, pour aider les petits producteurs de la région à cultiver le cacao et se regrouper dans une organisation collective.
Alter Eco a mis en place avec les petits producteurs d’Acopagro un programme de reforestation leur permettant de préserver leur environnement fortement touché par la déforestation. A ce jour, plus de 500 000 arbres ont été plantés dans l’Alto Huayabamba.
Cultivés dans un système agroforestier, les cacaoyers nécessitent beaucoup d’ombre et une bonne circulation de l’eau dans le sol, deux conditions que la présence d’arbres permet de favoriser. L’enjeu de ce programme est donc environnemental mais également économique, permettant d’augmenter la qualité du sol, la productivité des cacaoyers et ainsi mieux valoriser la terre des petits producteurs.

Du champ à la tablette :

Alter Eco mettra également en avant une exposition photographique présentant la filière cacao :
les producteurs, la récolte, la transformation…  Vous saurez tout sur les différentes étapes du champ à la tablette !
L’une des étapes lors de la fabrication du chocolat est d’une extrême importance. C’est au cours de cette étape que la pâte de cacao prend toute sa finesse, perd son acidité et obtient sa fluidité…

De quelle étape s’agit-il ?

Les 5 premières personnes qui répondront juste à cette question (via un commentaire sur cet article) recevront une invitation gratuite pour le salon !

On peut parfois avoir le sentiment d’un décalage entre l’envie d’agir, de changer notre société et la difficulté de le faire concrètement. Pourtant, à tous les niveaux, des changements sont possibles et les véritables freins résident dans les croyances ou les incapacités à imaginer des modèles différents.

Un argument que l’on peut facilement imaginer est la justification d’un modèle pour subsister dans un monde de compétition intensive. Si je suis le patron d’une grande multinationale et que pour subsister, je dois être aussi rentable que mon principal concurrent, alors mes actes sont justifiés… Une des conséquences directes est la sauvegarde de milliers d’emplois.

Et pourtant… Cela pose de nombreuses questions notamment sur la justification de modèles dont les inconvénients sont souvent devenus supérieurs aux avantages, notamment l’impact de ces modèles sur les populations du sud et leur maintien dans des situations d’extrême précarité. Une autre question peut porter également sur le changement à venir dans notre monde : est-ce que les multinationales auront la capacité à se régénérer de l’intérieur ou alors le changement viendra d’une minorité notamment via l’entreprenariat social ; minorité qui parviendra à grossir et mettre en place une autre vision du monde.

On se doute de quel côté penchent nos convictions. Mais parfois au vu de l’écart entre les paroles et les actes concrets (par ex, le commerce équitable pèse actuellement moins de 1% des échanges commerciaux en magasin), et au-delà de nos convictions, on peut parfois se demander si l’entreprenariat social parviendra à atteindre une taille critique suffisante pour que notre monde devienne plus respectueux de l’homme et de l’environnement.

A chacun de voter en changeant notre impact sur le monde notamment en consommant moins et mieux… Et en soutenant les modèles d’entreprenariats sociaux.

L’Alter Festival a été un grand succès; succès assuré par la présence massive (jusqu’à 700 personnes) des festivaliers. Merci donc à toutes et à tous d’être venus nombreux, d’avoir apporté avec vous votre bonne humeur et d’avoir démontré que les festivals responsables ont un bel avenir devant eux !

Bibi Tanga, Sierra Leone’s Refugee All Stars, Nuru Kane, Amsiwel et Mo DJ ont mis le feu, faisant danser les festivaliers jusqu’au milieu de la nuit. Le village associatif situé un peu plus loin a connu lui aussi un réel succès et les festivaliers ont pu se renseigner sur les actions de WWF, Greenpeace, Colibris, Max Havelaar, Fairlpaylist, Good Planet, Consoglobe, Tudo Bom, Tinkuy.fr et Sea Shepherd. A l’extérieur, les festivaliers ont pu rencontrer toute notre équipe dans la yourte Alter Eco.

Un grand merci donc à tous ceux qui ont contribué à faire de ce festival un succès, nous vous attendons de pied ferme pour les prochaines éditions.

En attendant, continuons ensemble de changer le monde, consommons responsable et ne perdons pas à l’esprit que nous avons tous notre part à jouer dans la construction d’un monde meilleur.

L’équipe Alter Eco.